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I DIVERSI GRADI DI TOSTATURA
Esistono diversi livelli di tostatura del caffè. La SCA ne ha classificati 5, dove 1 appartiene al grado più chiaro e 5 al più sucro. Il torreffattore sceglierà il tipo...
I DIVERSI GRADI DI TOSTATURA
Esistono diversi livelli di tostatura del caffè. La SCA ne ha classificati 5, dove 1 appartiene al grado più chiaro e 5 al più sucro. Il torreffattore sceglierà il tipo...
ARABICA VS ROBUSTA
EArabica vs Robusta, due universi a confronto. Analizziamo pregi e difetti delle due varietà di caffè più famose e usate al mondo.
ARABICA VS ROBUSTA
EArabica vs Robusta, due universi a confronto. Analizziamo pregi e difetti delle due varietà di caffè più famose e usate al mondo.
IL CAFFE' FILTRO
Non solo espresso o moka, il caffè filtro è il metodo di estrazione più utilizzato al mondo. Nato a inizio '900 in Germania si è poi diffuso ovunque in particolatr...
IL CAFFE' FILTRO
Non solo espresso o moka, il caffè filtro è il metodo di estrazione più utilizzato al mondo. Nato a inizio '900 in Germania si è poi diffuso ovunque in particolatr...
LE ORIGINI DEL CAFFE’ TRA MITO E REALTA’
L'incredibile storia del caffè ha radici antiche e misteriose. Da monasteri etiopi a mercati arabi, il viaggio del caffè attraverso le epoche è un racconto di scoperte, scambi culturalie e...
LE ORIGINI DEL CAFFE’ TRA MITO E REALTA’
L'incredibile storia del caffè ha radici antiche e misteriose. Da monasteri etiopi a mercati arabi, il viaggio del caffè attraverso le epoche è un racconto di scoperte, scambi culturalie e...
MA CHE COSA E' LO SPECIALTY COFFEE?
Lo Specialty coffee: un viaggio di qualiutà, gusto e tracciabilità. Un invito a rallentare e godersi la complessità e la ricchezza che un caffè di qualità puo' offrire. Un tributo...
MA CHE COSA E' LO SPECIALTY COFFEE?
Lo Specialty coffee: un viaggio di qualiutà, gusto e tracciabilità. Un invito a rallentare e godersi la complessità e la ricchezza che un caffè di qualità puo' offrire. Un tributo...
STORIA DELLE PRIME CAFFETTERIE
Come non è sempre esistito il caffè non sono sempre esistite le caffetterie. Per scoprire la nascita di questi luoghi dobbiamo andare indietro fino alla Turchia del 1400.
STORIA DELLE PRIME CAFFETTERIE
Come non è sempre esistito il caffè non sono sempre esistite le caffetterie. Per scoprire la nascita di questi luoghi dobbiamo andare indietro fino alla Turchia del 1400.