COFFEE ON PURPOSE

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CAFFE

TOSTATO ALLA PERFEZIONE

Tostiamo in una macchina da 3 kg, con molta cura e precisone per far emergere le caratteristiche e le note migliori di ogni caffè.

Grazie a un apposito software tostiamo seguendo una precisa curva di tostatura che ci permette di realizzare e replicare degli specifici profili di tostatura. Ogni caffè che proponiamo viene preparato seguendo questi profili di tostatura, da noi individuati, per valorizzare al meglio i nostri prodotti.

Quality control

Dopo la tostatura ogni batch viene portato in una sala di cupping dove viene valutato e approvato prima di essere messo in venidta.

Per quanto riguarda le miscele ogni varietà di caffè viene tostata singolarmente e miscelata in seguito. Questo ci permette di tenere sotto controllo l'esatto profilo di caffè che vogliamo ottenere.

Due settimane dopo la tostatura i nostri caffè iniziano a mostreare le qualità e le note migliori.

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