Yhin ha origini colombiane, dopo aver vissuto in Australia ha deciso di trasferirsi in Italia.

Da grande amante dei viaggi Yhin ha scoperto il valore e l'importanza del caffè fuori dalla sua Colombia, con Sierra Nevada vuole aiutare i cafficultori a promuovere il loro prodotto e far conoscere la cultura del caffè consumato in modo etico e responabile. Essendo una persona molto scrupolosa e precisa è responsabile della tostatura del caffè e della parte amministrativa.

Chiara è chiavvennasca d'origine e credendo nelle possibilità e nella richezza del suo paese ha deciso di sviluppare qui la sua idea di business.

Conoscendo la cultura italiana Chiara sa che qui si beve molto caffè, ma spesso non di qualità. Con Sierra Nevada Chiara vuole diffondere il tema del caffè di buona qualità, coltivato, comprato, importato e venduto in modo corretto e sostenibile.

Chiara ha un'indole estremamente socievole, energica e carismatica per questo si occupa delle relazioni con i clienti e della caffetteria.